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Le 774

774 route de Beaucaire

69700 Loire sur Rhône

04 81 10 81 74

 

 

Pour ce mâchon hors les murs, nous avions rendez-vous chez Renaud Bur, dit Nono, patron et cuisinier, et sa compagne, dans l’établissement ‘’le 774’’ à Loire-sur-Rhône.

Pour accompagner la charcuterie apéritive, nos hôtes nous proposèrent des bouteilles de Cheverny, vin blanc du Val de Loire.

Au cours de ce moment de convivialité, nous avons rencontré M. Guilloteau, Président du département et M. Martinet, maire de la commune qui pour l’occasion remit la médaille de la ville au Président des Francs-Mâchons Franck Fayol. Marguin Vachod, philosophe et gastronome de nos amis était lui aussi de la partie.

A table, le pâté-croute ‘’maison’’ au chevreuil et foie gras fit l’unanimité et les cochons de lait au four comblèrent les papilles des plus fins gourmets. Le Brie truffé termina tout en douceur cet excellent mâchon, accompagné de bout en bout par des bouteilles de Côtes du Rhône (Louis Joubier).

 

Les Invités

 

Les Tables

Le Menu

Avec modération comme il se doit … après le café, d’autres flacons firent leur apparition, dont le breuvage fut dégusté lui aussi avec modération.

Automne oblige, dehors la pluie tombait, mais ce fut une belle journée !

Texte G.P.
Photos P.L.D.

Cette année encore le mâchon multiple a réuni environ 1000 personnes autour des belles tables de nos diplômés

C'est sur trois jours et dans une grosse vingtaine de restaurants différents, que les mandibules et les couverts résonnèrent parfois entrecoupés par quelques notes de musique.

 

Pendant ces jours de ripaille, cochonnailles, cervelle d'agneau, ris de veau, pieds de porc, gratin d'andouillette, Grah, os à moelle, gratin de tripes, magret de canard, tête de veau, cochon de lait farci, jambon au foin, saucisson beaujolais, cassoulet portugais, caillettes au ris de veau,quenelles, rognons entiers, tabliers de sapeur, gras double à la lyonnaise, fraise de veau, boudin, poule au pot, tripes à la tomate, sabodet, oreille de cochon farcie et des fromages ont été (entre autres) les plats partagés dans la bonne humeur.

 

Quelques  Plats

Quelques Tables


Quelques Diplômés


Photos FM

C'est l'été et bientôt les vacances pour certains, Nicolas et Sabrina nous reçoivent pour vider les frigos.

Petit apéro acras, crevettes, terrine

Plats ris de veau morilles, canard, cabillaud

Fin du repas Fromages secs, sorbets, tiramisu

Nous avons bien contribué à vider la chambre froide et un peu la cave, Nicolas et Sabrina peuvent partir en vacances.

Photos P.L.D.
Cercle Marcel Brunot
110 rue du 4 Août 
69100 Villeurbanne 

04 78 84 30 10

 

Pour ce dernier mâchon avant les vacances estivales, nous retrouvons un endroit que nous connaissons bien, le cercle Marcel Brunot et son maître de cérémonie, Fabrice Chabanon, dit Fafa.

Comme à l’accoutumée, dès 8h, les premiers afficionados commencent à prendre possession des lieux et les premiers pots de Mâcon blanc défilent (avec modération) sur le comptoir. Des tranches de saucisson et des verrines de fromage de tête accompagnent le flavescent breuvage.

A 9h environ, les 26 convives sont tous attablés devant une côte de bœuf (400g), au choix, bleue, saignante ou à point, servie avec un tian de légumes, des frites et un os à moelle. Pour être à la hauteur du plat proposé, il fallait au moins un Morgon 2017 ‘’les Granites Roses’’ du domaine Chavy !

Après la cervelle de canuts ou le demi Saint-Marcellin, Fafa apporta le café, et offrit une poire, à déguster à table ou sur la terrasse, toujours avec modération comme il se doit.

Un bien bon mâchon pour une bien belle matinée !

Texte G.P.
Photos A.B.
Le Bistrot de Crépieux 
28 Route de Genève  
69140 Rillieux-la-Pape  
04 78 88 55 40  

 

Nathalie Aloth et son équipe nous accueillent dès 8h sur la terrasse pour une mise en papilles bien sympathique avec Viognier et Mâcon blancs dans les verres (avec modération) et charcuteries diverses et variées sur les plateaux de bois,

pendant que rissolent les oignons et le gras double sur le réchaud extérieur (mangez au moins 5 fruits et légumes par jour).

 

A 9h (et quelques), les trente-deux mâchonneurs s’installent, toujours sur la terrasse, et les torpilleurs de gras double à la lyonnaise et de riz pilaf  s’invitent à leur table, accompagnés de pots de Côtes du Rhône (l’abus l’alcool est dangereux pour la santé).

Sur d’impressionnants plateaux, Saint Félicien, reblochon, comté, chèvre, bûche de chèvre cendrée, bleu d’Auvergne, pavé d’Affinois, ‘’Camembert’’ de chèvre, n’ont pas attendu très longtemps avant d’être dégustés par les convives qui se sont déplacés jusqu’à eux pour se servir (bougez, pratiquez une activité physique régulière).

Après le café, d’aucuns se sont dirigés vers le comptoir extérieur pour siroter qui une poire, qui un alcool de grain (l’alcool est déconseillé pour les femmes enceintes), d’autres encore, parfois les mêmes, s’accordant un petit cigare (fumer tue).

Et puis, les meilleures choses ayant une fin (sauf le saucisson qui en a deux), tout ce petit monde s’en est allé regagner ses foyers ( pour lutter contre la pollution, utilisez les transports en commun).

 

Dehors, le soleil riait, c’était une belle matinée…

Texte G.P. & C.P.
Photos P.L.D. 

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