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Le Bistro du marché
67, Grande rue de la Coupée 
71850 Charnay les Mâcon 
03 85 23 09 54 

Mâchon dans le Mâconnais particulier cette année, car il se passe pendant notre rencontre annuelle avec nos amis parisiens.

A 06h30, le Secrétariat au complet se sent d’attaque pour une marche au coeur des vignes. Profitant d’une aube favorable propice à la réflexion et surtout à la mise en état de mange.

Au rythme du clocher voisin les autres ayant gîté plus ou moins bien ouvrent un oeil voire deux et rejoignent à 08h30 les parisiens frais et dispos à Charnay les Mâcon où vrombissent les autos de courses.

Là, en position, sur une terrasse, quelques pots de Mâcon sont vidés pour le mâchon en mâconnais où on recense quelques 36 convives, francs mâchons lyonnais, parisiens, stagiaires et invités.

Une évidence saute rapidement aux yeux, nous consommons largement autant que les moteurs suralimentés des bolides présents.

A table, en deux temps trois mouvements le mélange se fait de façon presque homogène.

du four à l'assiette !

Au menu : pieds de cochon farcis en crépinette et écrasée de pommes de terre. Fromages secs et blancs, le tout arrosé d’un côte du Rhône.

Les participants au mâchon statutaire exclusivement rentrent dans leurs foyers respectifs.


Texte O.R., F.F. et C.P.
Photos P.L.D.