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Café des Artisans
Le Bouchon de Muriel 
116 rue du Dauphiné
69003 Lyon
04 78 53 20 12

 

L’ayant diplômé en 2005, nous voici de retour chez Muriel qui est à nouveau dans son établissement après quelques mois d’absence. Une trentaine de matutinaux étaient présents pour cette cérémonie mâchonnique.

Après les traditionnels pots de mâcon indispensables pour commencer le rituel, Muriel nous a servi un fromage de tête fort réussi (avec moult oreilles de cochon dans sa préparation), accompagné d’une salade de haricots blancs.

 

Ensuite, nous partîmes en Flandres pour une carbonade à la bière, servie avec des frites à volonté. Au troisième acte et au grand bonheur des commensaux, des plateaux de fromages (avec l’indispensable cervelle de canuts) apparurent alors sur les tables.

Enfin, après les cafés, pour finir en beauté, des flacons de poires et de Calvados furent goûtés avec la plus extrême modération !

Nous attendons avec impatience un prochain retour dans ce bel établissement.

Texte C.L.
Photos P.L.D. & O.Rom.