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Café 2 la gare
11 rue Général de Gaulle
69530 Brignais
04 78 05 17 53

 

Samedi 24 mars, pour notre Saint Cochon, Claude Barbet nous a reçus à Brignais, au Café 2 la gare.

Pour l’occasion, une salle fut privatisée à notre intention.  Après un bon décrassage vineux accompagné de plateaux de charcuteries, nous sommes passés à table pour une petite dégustation de crus de beaujolais, qui précéda une Saint Cochon quelque peu atypique : la tradition sous une forme nouvelle, une Saint Cochon en somme, « tradinouvelle ».

Ici, point de tuerie, point de boudin, mais …du cochon quand-même, décliné en deux recettes :

La soupe de cochon, excellente découverte, et le classique jambon cuit à la broche, accompagné de pommes boulangères.

Pour terminer : fromages (blanc, cervelle de canut, demi- st marcellin) ou dessert (poire au vin).

Le repas, sorte de mâchon tardif, fut arrosé, avec modération, de pots de Morgon.

Dehors, le soleil riait et bien des amis se retrouvèrent sur les terrasses pour continuer la journée autour de quelques verres, avant que les départs ne s’égrènent au fil de l’après-midi.

Texte C.P. & G.P.
Photos P.L.D.